低盐饮食也不利于心脏健康吗不要被误导《新闻》

网导读：美国心脏病协会（AHA）对Mente的研究表示高度不满。AHA称，这个研究是依靠错误的钠摄入量得出的结论，并应该误导人们对一般的美国饮食中过量的盐放松警惕......

一项有争议的新研究认为，低盐饮食可能是不利于心脏健康的。

主要研究人员AndrewMente表示，限制每日摄入食盐在3克以下可能会增加心脏病的风险，这个效应与高血压患者摄入过量食盐类似。

麦克马斯特大学临床流行病学与生物统计学副教授Mente称，摄入钠（食盐）的量不要过低也不要过高，才是对健康最有利的。

美国心脏病协会（AHA）对Mente的研究表示高度不满。AHA称，这个研究是依靠错误的钠摄入量得出的结论，并应该误导人们对一般的美国饮食中过量的盐放松警惕。

AHA的前任会长、哈佛医学院临床与转化研究学院的副院长ElliottAntman博士称，这个分析有严重的缺陷，没有为人们提供任何新的信息，不应该用来指导公共政策。AHA仍然坚持推荐每日摄入钠量在1.5g以内。

据AHA统计，多数美国人每天摄入钠量为3.4g，超过了推荐量的两倍。

Mente称，根据他的研究，只有高血压患者需要控制盐的摄入量。他的研究结果显示低盐饮食会增加非高血压患者26%的心肌梗死或中风的风险，增加高血压患者34%的风险。对于高血压患者，高盐饮食会使他们的风险增加23%。另一方面，对于血压正常的人，含有过量食盐的饮食不会增加风险。数据显示，多数人可以吃他们想吃的食物，这些人处于中等量，实际就是最安全的摄入量范围。

AHA表示，过量的食盐会引起机体保留水分，从而使某些人的血压升高，给心脏增加负担。

Mente称，低盐饮食会激活身体的肾素-血管紧张素系统。这个系统负责调节血压和液体平衡。如果想通过降低钠的摄入来降低血压，血压降下来的同时也激活了肾素-血管紧张素系统。

研究中，Mente及其同事对4项研究的结果进行了汇总，研究测量了盐的摄入并跟踪了心脏健康情况。研究共涉及了49个国家的13.3万人。

每项研究都采集了每名参与者的晨尿来估计他们日常的盐摄入量，这个测量持续了较长的时间，这个方法被AHA认为是有缺陷的。

尿液中含钠量少于3克的人被归为低钠组，7克及以上的被归为高钠组。

Antman称，作者设想这种单点采样法测定尿液中的钠含量，就可以推算出研究期间的钠的摄入量。Antman担心关于这项研究的新闻报道会误导人们做出对心脏健康不利的食物选择。我们必须要指出研究的漏洞，否则会产生严重的公共健康问题。

研究结果已经发表在5月20日的《柳叶刀》上。

勒诺克斯山医院的注册营养师SharonZarabi称，盐作为人类饮食的一部分已经有几千年时间了。但是，加工食品的出现使得盐的使用量增加来获得口味或作为防腐剂。我采用DASH饮食法来治疗高血压，这种饮食含有各种水果和蔬菜，限制加入盐的量。正如多数饮食研究的结论，各种东西适中的量，尽量避免可能会增加盐量的调味品和加工食品，如沙拉酱、芥末、奶酪、酱料甚至面包产品。

史泰登岛大学医院心脏科主任HowardLevite称，认为多数人摄入的盐量都适宜的这个看法是有争议的。这个新的分析并没有反驳控制盐量可以预防心脏病的观点。这篇文章提出了一种可能性，一旦到了中年，现行的钠量指南可能就需要有所改变。但是，这也不能贬低已有指南的预防意义。

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