牛肉拌面：拌出来的美味

牛肉拌面：拌出来的美味

武汉人最爱是热干面、成都人最爱是担担面、重庆人最爱是小面，一方水土养一方人，一碗面也养育着一方人。拌面凉爽入味不油腻，特制的酱料拌匀，鲜香爽滑，而且一碗吃完还不嫌干噎的风味，成为很多人最喜食的面食。如果说拌面是面食爱好者的白月光，那么牛肉拌面就是他们心中的朱砂痣。

牛肉拌面不仅营养丰富、鲜香四溢，而且做法简单，大家可以根据自己的喜好烹饪出不同口味的牛肉拌面，下面为大家介绍牛肉干拌面怎么做才最好吃

主料：窄鲜切面400g，牛里脊200g

辅料：香葱，温开水，辣椒油，盐，姜片，花椒，芝麻酱，淀粉，料酒，耗油，黑胡椒粉，酱油，油，大蒜

做法：

1.牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。

2.锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。

3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

4.起油锅煸香蒜末，放入麻辣酱、豆瓣酱调成酱料。放入面条，上面铺上食材。放酱料，撒上花生碎，拌匀即可。

在家做一碗鲜香的美味牛肉拌面容易，但雨季不停，又到了一年寒冷的日子，十全大补的牛肉汤也十分适合这个季节实用。渠小胖牛肉汤馆，有着牛肉、牛心、牛舌、牛筋等个系列全牛面食，可单卖，可喝牛大骨煮上数小时的美味汤，还有各式面食供你挑选，可谓是换季的理想餐食选择，天闷热吃爽利的拌面，天微冷一碗牛肉汤面暖胃又暖心，渠小胖牛肉汤馆，面食爱好者不可错过的美味佳肴。

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