豆腐和它是天生一对,高蛋白高钙低脂肪
豆腐和它是天生一对,高蛋白高钙低脂肪
豆腐和它是天生一对,高蛋白高钙低脂肪,常吃长个子,强壮身体!
豆腐是我家以前吃的最多的食物了,因为豆腐价格便宜,只要几块钱就能买上一块,并且能烧着吃,煎着吃,还能煮着吃等等,总之做法比较多。而且豆腐也比较有营养,蛋白质丰富低脂肪,因此豆腐是个营养丰富,能和多种食材一起搭配着吃的菜。而在众多的豆腐的搭档中,其中虾仁是最适合和豆腐一起煮着吃的,因为虾是一个高钙低脂肪菜,所以虾仁烧豆腐也是一个高蛋白高钙低脂肪。在营养上来说,虾仁烧豆腐是强强联合,小孩子常吃长个子,强壮身体,并且不会长胖。
从美食角度来说豆腐和虾仁都是属于嫩滑中带着Q弹的,因此两个食材一起吃会更加嫩滑爽口,并且更加好下饭很多。同时这种入口即化中还带着一丝嚼劲,让小孩子更能接受这种口感,更喜欢吃这道菜,所以说豆腐和虾仁一起烧着吃,是天生一对,好吃有营养。并且虾仁烧豆腐的制作过程,难度系数不怎么高,将食材放在锅中烧煮一下,就能吃。那下面就给大家详细的说说做法,大家可以跟着一起动手做。
【虾仁烧豆腐】
我们只需要准备虾仁、豆腐、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、水淀粉、辣椒酱、小米辣、葱。虾买闻着没有异味,虾肉有弹性,虾头紧连着虾肉,而且不粘手的。豆腐可以买嫩豆腐,在早市买,一般有豆腥味,颜色是浅黄色,不是惨白色的是正常的豆腐。接着准备好其他的配料就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1:虾放入水中清洗一下,然后拿起一个虾,轻轻拽住虾头,接着将虾扭动虾头,将虾线一起带出之后就彻底将虾头拔掉,接下来全部用这种方式去掉虾线。全部处理好之后,将虾壳剥掉,接着放在水中清洗,等到洗干净之后就将虾洗一下。
步骤2:洗干净的虾放入碗中,接着在碗中倒入盐、黑胡椒粉、料酒、一小勺生粉,然后快速的拌匀,并且腌制上10分钟。豆腐洗干净之后就将豆腐切成块放入碗中,锅中倒入适量水,烧开后豆腐下锅焯水下捞出控干水分备用。小米椒清洗干净切成圈,蒜去掉皮,切成碎末。
步骤3:锅内倒入油,烧热之后倒入虾,接着开始炒,炒到变色之后捞出。再次起锅倒入油,烧热后下蒜末和小米椒,炒香之后倒入半勺蚝油、1勺生抽、半勺料酒,再次炒香后倒入开水,烧开之后放入豆腐划散之后放入虾仁,最后汤汁收差不多之后水淀粉勾芡,放葱花出锅开吃。
一份嫩滑爽口好下饭的虾仁烧豆腐就做好了。整道菜吃起来还是很好吃的,嫩滑爽口,小孩子比较能接受,而且制作起来简单,因此大家平常要多在家做着吃吃看,尤其是小孩子可以常吃,是美味营养丰富的。
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