排骨一煮就老因为第一步你就做错了别怪排骨不香嫩不入味[新闻]

排骨这道菜经常出现在餐桌上，炖排骨或者侦查排骨都比较多见，但是排骨又比较难做，有时候经常煮老，不好吃，平时排骨的价格就比较贵的，如果做不好就浪费了金钱，又浪费了时间。

那么，要如何的把排骨做得更好吃，更美味呢？有网友排骨一不小心就做的很老，咬起来特别难咬，肉质又硬。所以，如何把排骨做的肉嫩多汁就成了关键。

平常人家煮排骨与大厨之间的区别就在于一个细微的差别地方，是否腌制了这个排骨，用什么料去先腌制排骨？新买回来的排骨，不妨在蒸之前先提前用生姜，白醋，料酒腌制15分钟，其中最主要的就是白醋这个东西了。

白醋不必放很多，只需要放少量的，以排骨吃不出来酸味为准，放白醋的原因是可以去除腥味儿，可以软化排骨的骨质，让排骨更加的鲜嫩。

研制15分钟以后就可以放到开水里面滚，用来去除血沫，因为排骨里面有一些杂志，可以先通过热水，将里面的血沫，杂质全部煮出来，这样排骨就比较干净。

第三步就是可以放到锅里去炖了，一般大火炖30分钟，然后再小火炖上15分钟就可以出锅了，炖排骨的时候，还可以加萝卜或者是加香菇等一些配料进行烹饪，这样汤汁更加的鲜美。这道菜你学会了吗？

那家医院治成年人癫痫效果好

广州建国医院

上海医院治疗青春痘费用